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La cuisine de notre bistrot préféré - Chez Francis

Francis TESSANDIER

Préface de : Pierre ARDITI
Collection Gründ cuisine

60 recettes sélectionnées par 23 célébrités françaises

Retrouvez les plats préférés des écrivains et des artistes français autour d'une cuisine de bistrot authentique et savoureuse !

25.31€
160 pages

Résumé

Chez Francis est le repaire gourmand des écrivains et artistes français pendant la foire du livre de Brive. Francis Tessandier, chef et propriétaire du restaurant, a eu envie de faire découvrir au grand public les menus préférés des personnalités et de partager son amour pour la cuisine du terroir. Un beau livre qui vous permettra de retrouver les grands classiques de la cuisine de bistrot : Tartine de foie gras de canard cuit sur le sel, Pot-au-feu réussi, Risotto aux truffes fraîches, Millefeuille au citron et sucre dur... Chaque personnalité vous livrera ses recettes préférées ainsi que son amour de la cuisine à travers des petits textes, des poèmes, des dessins...

Pour chaque personnalité :

-un portrait et un texte de l'artiste

-son menu préféré

Retrouvez également des astuces, des suggestions de vins et des zooms sur les produits phares de la cuisine corrézienne. Un livre original qui allie cuisine, écrivains et littérature.

Liste des personnalités : Patrick de Carolis, Christian Lacroix, Christophe Malavoy, Claire Castillon, Claude Villers,Denis Tillinac, Élisabeth Barillé, Emmanuel Chaunu, Jean-Michel Ribes, Éric Holder, Gérard de Cortanze, Jean Marie Laclavetine, Jean-Louis Debré, Jean-Luc Petitrenaud, Jean-Marie Périer, Madeleine Chapsal, Marie Nimier, Noëlle Chatelet, Pierre Arditi, Pierre Péju, Chantal Thomas, Olivier Rolin, Yann Quéffelec.